今年是广州的“食品安全年”，广州开发区、黄埔区全面提升食品安全水平，守护市民“舌尖上的安全”，争当广州创建食品安全城市“样板间”。昨日，记者在该区走访发现，不管是小型快餐店还是大型的餐饮单位，都基本实现了明厨亮灶。

　　在广州开发区、黄埔区，越来越多的企业主动把厨房“打开”。位于科学城内的广州中味餐饮服务有限公司就是其中一家，该公司中央厨房有专门的检验室、洗菜区、上什区、热烹区、粗加工区等多个不同区域，消费者从走廊上走过，都可看到里面的情况。这些区域还装有直接连接区食药监局的视频监控，厨房里一举一动都能看得清清楚楚。

　　据悉，目前广州开发区、黄埔区已有141家学校（幼儿园）食堂、140家500人以上单位食堂、34家集体用餐配送单位建成视频监控式“明厨亮灶”。此外，中小型餐饮（快餐店、小吃店、饮品店等）有1335家也已实施明厨亮灶。