两肉一菜一例汤只要8元，在广州市越秀区矿泉街长者饭堂，辖区老人只需要花8元就可享受荤素搭配的午餐。在越秀区，已有21个老人助餐配餐点投入运营，每餐价格最低8元最高15元。到今年底，越秀区会新增31家助餐配餐点，每条街道都有两到三家配餐点。

　　昨日上午，广州市在越秀区召开全市社区居家养老服务创新试点第二次现场会。至今年4月底，广州全市已经有104个街（镇）、754个社区开展了助餐配餐服务，建成了285个长者配餐助餐点，其中越秀区、海珠区、黄埔区实现街镇全覆盖。现场会上公布了全市助餐配餐地图，看你家附近有没有？

　　文/广州日报全媒体记者卢文洁

　　通讯员印锐

　　图/广州日报全媒体记者杨耀烨

　　广州目前已建成285个配餐点，其中越秀区、海珠区、黄埔区实现街镇全覆盖。

　　看看你家附近

　　有没有长者饭堂？　　

　　越秀区的长者助餐配餐是全市的一个缩影。广州市开展居家和社区养老服务改革试点，建立社区居家养老服务体系，其中重点就是构建社会化“大配餐”服务体系。市民政局巡视员易利华介绍，以养老大配餐为重点的社区居家养老服务正在全市铺开。截至4月底，广州全市共有104个街（镇）、754个社区开展助餐配餐服务，已建成285个配餐点，其中越秀区、海珠区、黄埔区实现街镇全覆盖。

　　老人助餐配餐不能只靠政府，广州市助餐点由社会力量运营的达到87%，2016年以来累计助餐配餐103.7万人次，助餐配餐服务连锁化、专业化、规模化发展态势更加明显。

　　全市285个助餐配餐点分布在哪里？全市助餐配餐地图昨日同时公布。从图中可看到，黄埔区建成的助餐点数量最多，几乎占了全市的一半。

　　长者饭堂现场直击

　　越秀区六榕街：

　　八旬老太坐公车专门来吃饭

　　中午11时30分，越秀区六榕街长者饭堂准时开饭。昨日菜式为：云耳蒸肉饼、番茄煮蛋、白灼时蔬、花生眉豆煲鸡脚，两肉一菜一汤共11元一餐。

　　今年82岁的郑文芬家住盘福路医国后街，离六榕街长者饭堂并不近，但她和老伴专门坐了一站公交车到六榕街来吃午饭。“我们两个老人在家自己做饭很麻烦，家附近又没有长者饭堂，就专门来到这里吃。”郑文芬说，每周她和老伴都会来吃两三次，由于腰不好，有时她也打电话来订餐，让相熟的老人帮忙拿回去。

　　对于长者饭堂的午餐郑文芬表示满意，她说这些饭菜在外面市场卖肯定不止11元，而且油盐放得多，不适合老人。老太太还说，长者饭堂的配餐针对老人的口味和需求，省去老人自己买菜做菜的麻烦，又比市场快餐经济且健康，这是吸引她这个八旬老太坐公车专门来的原因。对长者饭堂有什么建议吗？郑文芬笑着说，长者饭堂从周一开到周五，最好周末也能开放，这样老人们不用到了周末就“发愁”。她还希望盘福路医国后街附近也尽快开老人配餐点，让她吃饭不用再奔波。

　　2012年10月起，广州市侨颐社会服务中心建起了越秀区六榕街社区长者公益饭堂，开办以来已服务长者近8.6万人次。去年一年，为孤寡、重残、失独老人提供免费餐食3100人次。

　　梅花村街社区：

　　长者“大配餐”13元自选菜式

　　越秀区梅花村街的长者饭堂引入快餐企业“广州家乐缘”来运营，就设在家乐缘门店，今年3月份才建立。昨日午餐时间，不少老人来到这里开饭。一入门口，就是自助取餐区，各种菜式很丰富，老人可以自选。两荤一素一饭一汤的健康配餐，每餐餐费为13元（原均价每份15元）。在社区配餐的心声栏中，来就餐的老人纷纷写下意见和建议，好几个老人留言表示饭菜可口和菜式丰富，还有人提出要把青菜再煮得软一些。

　　除了老人到集中用餐区吃饭，梅花村街社区长者“大配餐”服务还为辖区老人提供配餐，由“家乐缘”企业员工送到两个配餐点，分别位于梅花村街日间托老中心和中山一社区星光老年之家。对于个别行动不便的长者，由社区志愿者把热菜热饭送到长者家门口。

　　越秀五万老人签约 “家庭医生”

　　家庭医生、营养师联合进社区开讲营养配餐

　　广州日报讯（全媒体记者任珊珊通讯员周泉）5月19日是第七个世界家庭医生日，本周又恰逢第三个“全民营养周”。昨日，广东省营养学会联合越秀区卫计局、东山街党工委，联合在东湖社区文体广场举行宣传活动。越秀区卫计局党委书记、局长黄甫初表示，越秀区全面实施家庭医生签约服务。去年，越秀区家庭医生团队共有99个，签约老人为5万多人，其中绝大多数是慢病患者。

　　黄甫初在活动中指出，越秀区18家社区卫生服务中心均开展了家庭医生服务，由社区医生、护士、公卫医师等组成服务团队，居民或家庭可自愿选择一个家庭医生团队“签约”，享受连续性的健康管理服务。目前，全区家庭医生团队共有99个，团队成员共454人。2016年全区社区卫生服务机构门急诊418.4万人次，建立家庭病床4557张，出诊、巡诊13.85万人次。家庭医生免费提供健康体检、建立健康档案和随访服务。

　　广州医科大学公共卫生学院院长王家骥教授指出，根据国际通行管理，家庭医生与签约居民的比例应该控制在1∶2000，但目前签约者多为需要医生花费更多精力照顾的慢病患者，则比例应该酌情控制在1∶500左右。他指出，社区慢病控制需与营养健康科普有机结合。例如有高血压、糖尿病等慢病患者的家庭，全家人“同吃一锅饭”，未必利于病情控制。

　　家有60岁糖尿病老病号和6岁学龄儿童，一日三餐该如何安排？在活动现场，来自东山街、白云街、大东街的居民们组队参与“营养配餐”比赛。广州医科大学食品与质量安全学系主任陈骁熠教授和周泉讲师现场进行点评。今年全民营养周的主题为“全谷物，营养，开启营养健康谷物新时代”。

　　量身定制 健康餐盘

　　早餐：分餐

　　老人（60岁糖尿病患者）：鸡蛋1个，瘦肉粥、鱼肉粥、全谷物粥或杂粮粥任选其一。

　　儿童（6岁学龄儿童）：牛奶1杯，面包或粥或馒头等。青菜少许。全谷物因口感一般，不适合儿童食用。

　　成人：全谷物粥、牛奶、麦片。

　　午餐:各取所需

　　主食：全谷物饭（2/3米饭 1/3全谷物）

　　肉食：建议全家至少烹调两种肉类。老人慎选肉类，适合老人的肉类按优先顺序依次为鱼肉、鸡肉、猪肉。糖尿病老人不宜多吃牛羊肉。

　　果蔬：绿叶蔬菜、深色果蔬。

　　推荐老少咸宜的菜品：番茄炖牛肉、青椒炒肉。

　　加餐

　　儿童：宜在下午加餐水果。

　　糖尿病老人：吃苹果、柚子等升糖指数较低的水果。

　　晚餐：少量、多种

　　老人：不吃晚餐会损伤肠胃功能，如无食欲，可吃杂粮粥。

　　儿童：食物品种多样。睡前一小时，喝一杯牛奶。

　　成人：睡前3小时不宜进食。